莫氏鸡煲在全网走红后，又迎来了新的动态。4月29日上午，顺德区大良街道新世界商场一层，莫氏鸡煲的顺德首家分店正式开业。
还未到11点，店门口的等位区已经挤满了人。中午12点左右，店内40多张桌子全部坐满，每张桌子上的鸡煲冒着热气，香气四溢，吸引了不少路过的市民驻足询问叫号情况。大约12点18分，排队取号数已达32位，平均等待时间长达1.5至2小时。
梁敏一家从浙江台州来广东游玩，顺德是他们的第二站。“昨天听说这家鸡煲要开业，今天上午刚从清晖园出来就赶过来了，刚好赶上第一批排队。”这是他们第一次尝试莫氏鸡煲。“我觉得它有创新点，把鸡和中药融合在一起，很适配这里的天气和环境，跟我们台州的口味不太一样。”她笑着说，本来还担心中药味太重，小朋友不爱吃，结果发现完全不会，大家都很喜欢。
身为莫氏鸡煲顺德首家分店的店长，李锐敏忙得不可开交。据她介绍，这家店从敲定到开业只用了半个多月的时间。“我们15日左右才决定开这家店，一天半就选好了这里的位置，交通方便，离清晖园这些景区也近，非常适合接待来顺德旅游的客人。”
品牌创始人莫少岳亲自指导了厨房的动线设计，所有前厅后厨的人员都去陈村总店培训过，食材、调料都是统一标准，保证味道和总店一致。提到食材，李锐敏表示门店非常注重品质。“鸡都是找有资质的市场现宰，当天送过来，一天跑好几趟，就是为了保证新鲜。现在开业初期，我们要守住品质，不能砸了莫氏鸡煲的招牌。”
李锐敏透露，开业期间店里不限号，只要客人来都会接待。“现在团队磨合得很快，即使人多也能保证出餐速度和品质，不想让远道而来的食客白跑一趟。”她分享说，在开业前就有上海的游客打电话问是不是确定当天开业，“他说要开1500公里过来，就为了吃这口鸡。”
当天，被大家称作“莫叔”的莫少岳也来到了现场。一出现就被热情的食客们围住要求合影。他还特意走遍了门店的每一张桌子，与食客互动。莫叔表示，开这家顺德分店不仅是拓展业务，更希望通过品牌的热度带动本地文旅和经济发展。他强调，广东范围内的分店食材都是总店统一配送，保证味道一致。“五一假期我也不休息，要来看看新开的分店股票杠杆配资平台，确保运营顺利，守住品质。”
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